今月のメニュー


恐縮ですが当店では、予約時にメインを選んでいただくスタイルとなっております。
ご都合により当日お選びになる際は、その旨事前にお知らせ下さい。
入荷状況により食材の変更など御座いますのでご了承下さい。

今月のメニュー

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・色々キノコのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き
・真鯛とホタテ貝のムース カダイフ巻き
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
 又は
 氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え (+500円)
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・色々キノコのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き
・真鯛とホタテ貝のムース カダイフ巻き
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・フカヒレ入りコンソメロワイヤル
・能登フグのオードブル3種盛合わせ
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・平目とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 フランス、シャラン産 鴨のロティ 赤ワインソース
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・色々キノコのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き
・真鯛とホタテ貝のムース カダイフ巻き
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・フカヒレ入りコンソメロワイヤル
・能登フグのオードブル3種盛合わせ
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・平目とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 フランス、シャラン産 鴨のロティ 赤ワインソース
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ

・カリフラワーのブランマンジェ 春菊のクーリー 雲丹添え
・フカヒレ入りコンソメロワイヤル
・能登フグのオードブル3種盛合わせ
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・アワビの柔らか煮 コラーユソース
・のど黒とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 フランス、シャラン産 鴨のロティ 赤ワインソース
・苺とアールグレイのジュレ、ミントのクランブルと共に
・カフェ


メニューは一例です。
食材の入荷状況に合わせてメニューを構成致しますので、3日前までの予約の方限定のメニューとさせて頂き、
シェフお任せのコースとなっております。