今月のメニュー


恐縮ですが当店では、予約時にメインを選んでいただくスタイルとなっております。
ご都合により当日お選びになる際は、その旨事前にお知らせ下さい。
入荷状況により食材の変更など御座いますのでご了承下さい。

今月のメニュー

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・タスマニアサーモンのミキュイとほうれん草のフラン キノコのクリームスープ
・本日のお魚料理
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
 又は
 氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え (+500円)
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・タスマニアサーモンのミキュイとほうれん草のフラン キノコのクリームスープ
・本日のお魚料理
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・オマール海老のソテー アメリケーヌソース サザエのブルギニヨンを添えて
・アンコウのムニエル 紅ズワイのブイヤベース風スープと共に
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 蝦夷鹿のロティ 赤ワイン風味のフランボワーズソース
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・タスマニアサーモンのミキュイとほうれん草のフラン キノコのクリームスープ
・本日のお魚料理
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・オマール海老のソテー アメリケーヌソース サザエのブルギニヨンを添えて
・アンコウのムニエル 紅ズワイのブイヤベース風スープと共に
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 蝦夷鹿のロティ 赤ワイン風味のフランボワーズソース
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ

・ホワイトアスパラのブランマンジェ 春菊のクーリー
・能登フグのカダイフ包み 真ダコのトマトソース
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・オマール海老のソテー アメリケーヌソース サザエのブルギニヨンを添えて
・アワビの柔らか煮 コラーユソース
・のど黒のロティ 紅ズワイのブイヤベース風スープと共に
・氷見黒毛和牛ロースのグリエ トリュフソース
・イチゴとフロマージュブラン
・カフェ


メニューは一例です。
食材の入荷状況に合わせてメニューを構成致しますので、3日前までの予約の方限定のメニューとさせて頂き、
シェフお任せのコースとなっております。