今月のメニュー


恐縮ですが当店では、予約時にメインを選んでいただくスタイルとなっております。
ご都合により当日お選びになる際は、その旨事前にお知らせ下さい。
入荷状況により食材の変更など御座いますのでご了承下さい。

今月のメニュー

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・カリフラワーのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・鮮魚とホタテのムースのカダイフ巻き
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
 又は
 氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え (+500円)
・完熟バナナとシトロン風味のヨーグルトムース ベルベンヌのジュレ
・カフェ

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・カリフラワーのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・鮮魚とホタテのムースのカダイフ巻き
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・完熟バナナとシトロン風味のヨーグルトムース ベルベンヌのジュレ
・カフェ

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・季節のコンソメスープ
・ホワイトアスパラのババロワ仕立て アカニシ貝とサザエを添えて
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・平目とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 蝦夷鹿ロースのソテー フランボワーズソース
・トロピカルシャーベットとジャスミンティーのエスプーマ
・カフェ

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・カリフラワーのクリームスープ
・フォアグラのテリーヌ セミドライイチジクのパート巻き 豆腐ようの香り
・鮮魚とホタテのムースのカダイフ巻き
・氷見黒毛和牛のソテー 季節の野菜添え
 又は
 仔羊のロティ タイムの香るソース
・完熟バナナとシトロン風味のヨーグルトムース ベルベンヌのジュレ
・カフェ

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・季節のコンソメスープ
・ホワイトアスパラのババロワ仕立て アカニシ貝とサザエを添えて
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・平目とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛のグリエ トリュフソース
 又は
 蝦夷鹿ロースのソテー フランボワーズソース
・トロピカルシャーベットとジャスミンティーのエスプーマ
・カフェ

・能登フグのグラチネとガーリックトースト
・季節のコンソメスープ
・ホワイトアスパラのババロワ仕立て アカニシ貝とサザエを添えて
・フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソースと共に
・アワビの柔らか煮 コラーユソース
・のど黒とバイ貝のリゾット ライスペーパー包み
・氷見黒毛和牛ロースのグリエ トリュフソース
 又は
 蝦夷鹿ロースのソテー フランボワーズソース
・トロピカルシャーベットとジャスミンティーのエスプーマ
・カフェ


メニューは一例です。
食材の入荷状況に合わせてメニューを構成致しますので、3日前までの予約の方限定のメニューとさせて頂き、
シェフお任せのコースとなっております。